Spienianie mleka w ekspresie do kawy. Nic tak nie stawia na nogi, jak pyszna kawa, która oprócz dawki pobudzającej kofeiny, oferuje nam bogaty wachlarz doznań smakowych. Jak spienić mleko spieniaczem w ekspresie?
Coraz bardziej popularne są ekspresy, które posiadają parową dyszę służącą właśnie do spieniania mleka. Niestety dotyczy to tylko tych droższych modeli. Element nie jest standardowym wyposażeniem każdego ciśnieniowego urządzenia do parzenia kawy.
Dzbanek należy wypełnić do połowy mlekiem, najlepiej chłodnym, świeżym i tłustym (), gdyż takie najlepiej się spienia. Odkręcić zawór pary w celu spuszczenia nagromadzonej wody (nie w każdym ekspresie jest to konieczne). Lekko zanurzamy dyszę, nieco pod powierzchnię mleka i odkręcamy ponownie zawór pary. Ekspres nie chodzi tak, jak wcześniej.
Chce zrobić pyszną crema z pianką a tutaj słabe spienianie mleka w moim ekspresie do kawy. Zobaczy przyczyny i nie daje się usterce. Na szczęście, zazwyczaj tego typu usterka nie stanowi poważnego problemu i jeśli mamy choć trochę doświadczenia z takimi urządzeniami, powinniśmy bez problemu sobie z tym poradzić. Właściwie spienione mleko to jedna z najważniejszych broni w arsenale każdego baristy.
W kawiarniach na wyposażeniu są zwykle ekspresy kolbowe z dyszami do spieniania mleka – na pewno wielokrotnie widzieliście jak osoba przygotowująca kawę wlewa mleko do metalowego dzbanka, a następnie wkłada do środka taką dyszę. Po spienieniu mleka kilkakrotnie uderz lekko dnem naczynia tak, by piana zrobiła się bardziej zwarta i gęsta. Wylewaj mleko powoli na powierzchnię kawy odpowiednimi ruchami… Zobacz również koniecznie: spienianie mleka domowym. Jest to forma spieniania nabiału uważana za najprostszą.
Rurkę spieniającą należy umieścić w pojemniku, w którym znajduje się mleko. Następnie urządzenie automatycznie pobierze nabiał, podgrzeje do odpowiedniej temperatury, spieni oraz naleje do. Serwis Saeco – kłopot ze spienianiem mleka w ekspresach. ProbleKłopot ze spienianiem mleka. Jest to jeden z najczęstszych problemów pojawiających się w ekspresach automatycznych wyposażonych w funkcję spieniania mleka.
W przeciwnym razie mleko skwaśnieje, zrobią się „korki“ i potem mleko nie będzie wystarczająco spienione (albo w ogóle niespenione). Mówiąc ogólnie – nie trzeba czekać, aż aparat „poprosi“, aby oczyścić sysytem mleka. Jak dobrze spieniać mleko w ekspresie ciśnieniowym? Jeśli posiadamy w domu ekspres ciśnieniowy do kawy, to spienianie mleka możemy przeprowadzić za pomocą specjalnej dyszy. Przy takiej metodzie ubijania, nie podgrzewam mleka, ale używam takie prosto z lodówki.
Przelewam tłuste mleko do ¾ objętości stalowego dzbanka do spieniania mleka. Jak się spienia mleko w ekspresie ciśnieniowym. Należy tylko zapamiętać i wyćwiczyć odpowiednie ruchy oraz pilnować prostych zasad dotyczących spieniania, by proces ten pozwalał nam za każdym razem otrzymać idealnie spienione mleko. Wiele ekspresów do kawy posiada.
Kawa latte albo cappuccino nie obejdą się bez dobrze spienionego mleka. Dzięki swojej budowie pojemnik na mleko pozwala utrzymać odpowiednio niską temperaturę płynu, która jest bardzo ważna podczas spieniania. Dodatkowo system ten oferuje nam kilka rodzajów spieniania mleka, więc będziemy mogli wybrać taki, który nam najbardziej odpowiada.
Kawa z mlekiem wyjdzie nam szybciej i często lepiej jeśli wybierzemy ekspres z automatycznym spienianiem mleka. Moim zdaniem świetnie sprawdzają się ekspresy, które z przodu mają wsuwany dzbanek na mleko. Trzymamy go w lodówce z mlekiem w środku, przed użyciem mocujemy do frontu ekspresu.
Co potrzeba, aby spienić mleko domowym sposobem, bez spieniacza? Aby spienić mleko domowym sposobem, potrzebujemy przede wszystkim … mleka. Najlepsza pianka wychodzi z tego o zawartości tłuszczu.
Możemy oczywiście skorzystać z a nawet wszystko bowiem jest kwestią wprawy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.