Potrzebowałam chleb o małej formie, który szybko mi urośnie i tak samo szybko się upiecze w piekarniku. I tak wpadłam na trop! Skoro można upiec chleb na zakwasie, to dlaczego by nie upiec bułek! To był strzał w dziesiątkę! Ciasto szybko rośnie, bułeczki są lekkie, mięciutkie i pełne smaku.
A piecze się je w zaledwie minut.
To mój pierwszy chleb na zakwasie jednak uważam, że wszystko zrobiłam dobrze i coś jest nie tak z proporcjami. Niddługo zrobię, na razie od kilku dni robię bułki, dzisiaj robię już drugi raz śniadaniowe francuskie choć mnie smakują jak z Biedronki, po prostu pyszne. Muszę spróbować zamiast bułek zrobić chleb, ciekawe.
Upiekliśmy też bułki pszenne na samym zakwasie #128578; Jeśli poszukujecie przepisu na puszyste, leciutki i mięciutkie bułeczki – to nie ten adres (takie znajdziecie np. tutaj ). Zdałam sobie dzisiaj sprawę, że udało nam się już uzbierać na blogu 1przepisów na bułki i wypieki „bułkopodobne”. Z tego tylko dwa przepisy na bułeczki uwzględniają zakwas (przepis przepis 2). To idealny moment, aby to zmienić!
Może dlatego, że pieczenie bułek na zakwasie nie jest zbyt popularne.
C, przykrywam bochenek folią aluminiową i tak dopiekam aż do czasu upłynięcia minut. Bardzo prosty chleb pszenny na pszennym zakwasie, nie wymagający przygotowywania wcześniej zaczynu. Wystarczy aktywny zakwas pszenny połączyć z mąką, solą i wodą. Zawsze zachwyca mnie fakt, że z tak prostych składników powstaje coś tak genialnego. Nie są one jeszcze w 1 na zakwasie, gdyż z obawy, że mój zakwas może nipodołać dodałam ok.
Chcesz upiec domowy chleb na zakwasie? Szukasz informacji, jak zrobić chleb na drożdżach? Znajdziesz tu przepis na chleb, którego szukasz. Nie musisz mieć wielkiego doświadczenia.
Sprawdź i zobacz, że to naprawdę proste. Przekonasz się, że własny chleb, to coś zupełnie wyjątkowego. Dziś przepis na pyszny domowy chleb żytni na zakwasie. Wpis jest kontynuacją artykułu Jak zrobić dobry zakwas żytni do pieczenia chleba. Przepis jest prosty, sama się nie spodziewałam, że zrobienie chleba na zakwasie może być tak nie skomplikowane.
W przepisie wykorzystałam ten domowy zakwas na chleb. Wszystkie składniki (oprócz ziaren) umieść w misce i wymieszaj. Wyrabiaj tylko do połączenia składników.
Chleb żytni na zakwasie. Mąka żytnia nie lubi długiego wyrabiania. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na blat, na godzin (najlepiej na całą noc).
Bułki wychodzą chrupiące, mają zwarty i dość ciężki miąższ, dlatego też są bardzo pożywne. Pszenne bułki na zakwasie. Jeśli nie chcecie bułek można upiec z tego przepisu również chleb. Z przepisu można zrobić również chleb, jeden większy bochenek lub dwa małe!
A bezglutenowy chleb ryżowo-owsiany na zakwasie, to pierwszy chleb, który zrobiłam z jego udziałem i od razu mnie zachwycił. Smak jest kwaskowy, ale przyjemny, przypominający pszenny chleb na zakwasie. Najprostszy chleb żytni na zakwasie - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź.
Powinien udać się każdemu! Trzeba pamiętać, że chleby na zakwasie wymagają czasu, spokoju i kilku prób. Generalnie chleb bezglutenowy na zakwasie jest trudniejszy niż na drożdżach. Staram się od kilku tygodni upiec chleb na zakwasie. Piszę staram się bowiem wyniki moich poczynań są dalekie od oczekiwań.
Chciałbym aby mój chleb był jak najbliższy w swojej konsystencji do chleba ze sklepu. Póki jest świeży póty jest miękki a zarazem chrupki. Może jeszcze nie jest zbyt wyrośnięty, ale to już nie zakalec.
PIECZYWO – CHLEB – BUŁKI – NAJLEPSZY PRZEPIS – w tym dziale znajdziecie moje najlepsze przepisy na domowe pieczywo.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.