Wszystkie możesz wykorzystać do produkcji wina. Jedyny minus polega na tym, że… nie będzie to wino udane. Mówiąc wprost: nie warto eksperymentować z drożdżami, które aktualnie masz w domu, ale które przeznaczone są do innych wyrobów. W ten sposób zepsujesz zarówno smak, jak i zapach napoju. Przed dodaniem ich do wina należy odczekać około min.
Najczęściej sprzedawane są one w formie suszu owocowego, na którym znajdują się wyselekcjonowane kolonie naszych jednokomórkowych podopiecznych. Drożdże do wina na Allegro. Wejdź i znajdź to, czego szukasz! A co do czasu fermentacji, to zrobię tak jak mówisz, nie będę ściągał wina po tygodniach, jak niektórzy nakazywali Pozdrawiam i dziękuję za odpowiedzi. Polecamy uniwersalne drożdże do wina bayanus g9oraz drożdże dedykowane do win białych i czerwonych np.
Przeglądnij wszystkie drożdże winne w sklepie Alembik. Gatunek drożdży, a rodzaj wina. Jak wybrać ten odpowiedni gatunek do naszego wina?
Możemy się jedynie domyślić, że gatunków drożdży jest od groma. Jednak producenci i sprzedawcy drożdży przychodzą z pomocą i podaja informacje w opisach produktów. Można łatwo dowiedzieć się, który gatunek wybrać do wina z określonych owoców. Ktoś akurat nazwał je gorzelniczymi – możliwe, że tylko dlatego, by podbić ich cenę, jednak wg producenta ciągną tylko do , czyli tak samo jak popularne i lubiane bayanusy. Zróżnicowany zbiór ofert, najlepsze ceny i promocje.
Do nastawu z bardzo treściwych owoców bądź soku z kartonu, bez najmniejszych obaw bym je dodał. Do ryżu, jabłek, winogron już nie. Ale czyż do winnych drożdży nie dodajemy pożywek, zwłaszcza tych chemicznych? Przy wyborze kierujemy się wygodą użytkowania, czasem przeznaczonym na przyrządzanie drożdżowego ciasta, a nierzadko i stopniem trudności użycia. Sherry – przeznaczone do jabłek, białych winogron, głogu, dzikiej róży, zbóż, rodzynek oraz białych porzeczek.
Dodatkowo warto wspomnieć o drożdżach uniwersalnych, które nadają się pędzenia wina z dowolnych owoców. Takie drożdże mają przeznaczenie zarówno do białego, jak i czerwonego trunku. Gośka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Łyżka i motyka.
Do wtórnej fermentacji win musujących, a także do wznawiania zatrzymanej fermentacji przy produkcji innych win białych. Szybki start, lecz powolny i spokojny przebieg fermentacji, tolerancja na temperaturę 12–30°C, odporność na alkohol do. Nie wpływają na aromat wina. Wino robię pierwszy raz zgodnie z przepisem z tej strony.
Popełniłem jednak błąd polegający natym że na ok. L nastawu dałem dwa opakowania drożdży (wydawało się że te pierwsze nie chodzą) , teraz drożdże zżerają cukier który muszę co t=pare dni dosypywać. Sok możesz kupić lub zrobić sam (zagotować owoce które będziesz używać do produkcji wina z wodą i wykorzystać w ten sposób przygotowany kompot).
Sok możesz również zrobić z wyciśniętych owoców i wody w stosunku 1:(należy zagotować aby pozbyć się dzikich drożdży). Sok należy przed użyciem ostudzić do temperatury. Aby już wyjaśnić do końca to właściwie nie pirosiarczyny S2O(sól potasowa kwasu siarkawego) mają właściwości konserwujące. Jakie drożdże dobrać do początkującej winnicy. Nie mam jeszcze wystarczającego doświadczenia w tym temacie.
Chciałbym zrobić wino które miałoby szanse w konkursach wiec odpadają drożdże do domowego winiarstwa.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.