Chleb na zakwasie to coś, przed czym wzbraniałem się baaardzo długo – głównie ze względu na niechęć do przepisów, których wykonanie zajmuje wiele godzin. Od czasu wyhodowania zakwasu żytniego , piekę ten chleb przynajmniej raz w tygodniu. Przepis na prosty chleb pszenno-żytni na zakwasie. Sprawdź nasze przepisy i smakowite historie. Pokazujemy, że pieczenie domowego pieczywa nie jest trudne.
Z tej okazji przygotowałam ciemny chleb pszenno-żytni na zakwasie. Bardzo prosty chleb pszenny z dużą ilością żytniego, razowego zakwasu. Nie wymaga wcześniejszego przygotowania zaczynu, wystarczy sam aktywny zakwas. Dzięki tak dużej ilości zakwasu chleb jest cięższy, ciemniejszy i bardziej chlebowy :). Chleb pszenno żytni na zakwasie bez drożdży.
Proporcje mąki i wody są orientacyjne, nie potrzeba do ich odmierzenia wagi. Najważniejszą rzeczą jest to aby stosunek mąki do wody wynosił 1:– czyli jedna porcja mąki i mniej więcej tyle samo wody. Mąkę i wodę wymieszać w słoiku. Cała moja przygoda z chlebami na zakwasie zaczęła się dzięki zakwasowi wyhodowanemu z przepisu z Twojej stronki #128578; Przejrzystemu, bez udziwnień. Miałam za sobą próbę nieudaną , która zniechęciła mnie na długi czas.
Wyszło #128578; Zakwas żytni , pszenny , wariackie z mieszankami. Można upiec piękny chleb na samej mące żytniej, a szczególnie jasnej typ 720. Nie twierdzę, że to najlepsza receptura na blogu, bo są znacznie ciekawsze przepisy, ale da się jak najbardziej taki chleb upiec. Zresztą na pszenno-żytnie chleby na zakwasie też są receptury. Chcesz upiec domowy chleb na zakwasie?
Szukasz informacji, jak zrobić chleb na drożdżach? Znajdziesz tu przepis na chleb, którego szukasz. Wystarczy Ci zwykły piekarnik. Nie musisz mieć wielkiego doświadczenia. Przekonasz się, że własny chleb, to coś zupełnie wyjątkowego.
Szybki chleb pszenno-żytni. Znakomity chleb na zakwasie. Miękki i sprężysty środek, mocno chrupiąca skórka. Wyszedł na pyszny ale mam jeden mały problem.
Spód chleba jest strasznie twardy. Tym bardziej, że pierwszy wypiek może nie do końca spełnić wasze oczekiwania. Długo zachowuje świeżość! Może zabrzmi to sztampowo, ale do wypieku chleba trzeba serca.
Uniwersalny chleb pszenno-żytni na zakwasie (Małża ulubiony) Krótka historia w czterech zdaniach opowiedziana fotografiami. Prosty chleb pszenno-żytni na zakwasie. Dziękuję za przepis, pierwszy raz upiekłam taki chleb, i uważam, że się udał, choć pękł mi nieco u dołu, ale to pewnie z braku cierpliwości, pewnie za krótko wyrastał. Chciałabym upiec prosty chleb pszenny na zakwasie żytnim. W przepisach, które znalazłam używa się mąki typ 650.
Czy może mi Pani coś doradzić. Mój zakwas udał się za pierwszym razem i łatwo udaje się go hodować przez wiele miesięcy. Bułeczki z cynamonem. Duży wybór przepisów na chleb na zakwasie.
Domowe pieczywo na zakwasie. Jak przygotować zakwas.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.